Trang chủ » Tin tức » Tư vấn sức khỏe » 25 thực phẩm khỏi lo viêm khớp dạng thấp nên ăn gì, kiêng ăn gì

Tư vấn sức khỏe

25 thực phẩm khỏi lo viêm khớp dạng thấp nên ăn gì, kiêng ăn gì

tich

Những người bị viêm khớp dạng thấp thường xuyên tìm cách giảm các triệu chứng bằng thực phẩm và các chất bổ sung trong chế độ ăn kiêng. Một số nghiên cứu cho thấy mối liên quan giữa một số loại thực phẩm và chứng viêm khớp.

Nghiên cứu cho rằng, những người mắc bệnh viêm khớp dạng thấp cần bổ sung các dưỡng chất cần thiết như vitamin C, D, B6, B12 và E, canxi, magiê, selen và kẽm, axit béo omega-3, tăng lượng chất xơ từ trái cây, rau quả và ngũ cốc…

Nghiên cứu cho thấy những người bị viêm khớp dạng thấp có hàm lượng selen thấp, một loại khoáng chất có trong các sản phẩm lúa mì nguyên hạt và sò ốc như trai và cua. Nó chứa chất chống oxy hoá, được cho là để giúp kiểm soát viêm. Nó cũng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, vì vậy hãy nói chuyện với bác sĩ của bạn trước khi bổ sung selenium.

viem-khop-dang-thap-an-gi

Vitamin D, thường kết hợp với canxi và bảo vệ chống loãng xương, cũng có thể giúp làm giảm nguy cơ viêm khớp ở người lớn tuổi bằng cách giúp điều chỉnh hệ thống miễn dịch. Nguồn vitamin D tốt bao gồm trứng, bánh mì bổ sung, ngũ cốc và sữa ít béo.

Viêm khớp dạng thấp nên ăn gì?

Đồ uống tốt cho người vị viêm khớp

Trà

Trà là một trong những thức uống rất tốt đối với bệnh nhân viêm khớp. Các loại trà xanh, đen và trắng đều có nhiều chất polyphenol – các hợp chất từ ​​thực vật có tác dụng chống viêm.

Trà xanh có chứa thành phần polyphenol cao nhất, có tác dụng động chống oxy hóa, trà xanh đã được chứng minh là có tác dụng chống oxy hóa mạnh gấp 100 lần so với vitamin C và E. Các nghiên cứu cho thấy nó cũng giúp bảo vệ sụn và xương, mặc dù không có thử nghiệm lâm sàng rộng rãi đối với người bị viêm khớp.

Sữa

Uống sữa có thể giúp ngăn ngừa các bệnh về xương khớp và chống lại sự tiến triển của viêm xương khớp. Hãy bổ sung các loại sữa ít chất béo để tránh dư thừa calo và chất béo bão hòa.

Nước ép trái cây

Nước cam, cà chua, dứa và cà rốt đều giàu vitamin C, có tính chất chống oxy hoá, có thể vô hiệu hóa các gốc tự do dẫn tới chứng viêm. Nước cam, anh đào đã được chứng minh có tác dụng bảo vệ chống lại bệnh gout và giảm các triệu chứng viêm xương khớp.

Rau Xanh

Các loại rau xanh, rau lá như bông cải xanh, rau bina, mầm Brussels, cải xoăn cung cấp các chất chống oxy hoá như vitamin A, C và K, giúp bảo vệ tế bào khỏi những tổn thương. Những thực phẩm này cũng có hàm lượng canxi tốt cho xương

vitamin-K

Bông cải xanh và các loại rau cải khác (cải bắp, cải bắp và bắp cải) cung cấp một lợi ích khác – một hợp chất tự nhiên được gọi là sulforaphane. Nghiên cứu cho thấy sulforaphane ngăn chặn quá trình viêm và có thể làm chậm tổn thương sụn khớp trong viêm xương khớp.

Khoai lang, cà rốt, ớt đỏ và bí

Những loại rau có màu sắc đặc biệt từ carotenoid như beta-cryptoxanthin. Chất màu thực vật cũng cung cấp chất chống oxy hoá. Một số nghiên cứu cho thấy ăn nhiều thực phẩm giàu beta-cryptoxanthin có thể làm giảm nguy cơ mắc viêm khớp dạng thấp và các tình trạng viêm khác.

Ớt đỏ và xanh

Ớt là nguồn cung cấp vitamin C phong phú, giúp bảo vệ xương, và có thể bảo vệ các tế bào trong sụn. Việc dùng ít hơn 75 mg cho phụ nữ và 90 mg cho nam giới hàng ngày có thể làm tăng nguy cơ viêm khớp gối.

Hành tây, tỏi, rong và tép

Những loại gia vị hương liệu này rất giàu chất chống oxy hoá được gọi là quercetin. Các nhà nghiên cứu đang điều tra khả năng tiềm ẩn của quercetin để làm giảm viêm trong các bệnh như viêm khớp dạng thấp. Hành cũng có chứa một hợp chất gọi là diallyl disulphine, có thể làm giảm các enzyme phá huỷ sụn khớp.

Các loại cá

Một số loại các biển như cá hồi, các thu, cá mòi có chứa Axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA) được gọi là axit béo, là nguồn bổ sung omega-3 có lợi cho người bị viêm khớp với khả năng ức chế sự viêm. Omega-3 can thiệp vào các tế bào miễn dịch được gọi là bạch cầu và các enzyme được gọi là các cytokine, những tế bào này đóng vai trò then chốt trong phản ứng viêm của cơ thể.

thoat-vi-dia-den-nen-an-gi

Các nghiên cứu cho thấy những người thường xuyên ăn cá có hàm lượng omega-3 cao thì ít bị bệnh viêm khớp dạng thấp. Và ở những người đã mắc bệnh này, omega-3 có thể giúp giảm sưng khớp và đau.

Tỏi

Tỏi có chứa diallyl disulfide, một hợp chất chống viêm làm hạn chế các tác động của các cytokine gây viêm. Tỏi có thể giúp chống lại chứng đau, viêm và tổn thương sụn của viêm khớp.

Dầu ô liu

Dầu ôliu có chứa các hợp chất như polyphenols oleocanthal, oleuropein, hydroxytyrosol và lignans – có liên quan đến giảm khớp gây ra trong viêm khớp dạng thấp.

Viêm khớp dạng thấp kiêng ăn gì?

Thịt đỏ

Một nghiên cứu được thực hiện tại Khoa Khoa học và Kỹ thuật Thực phẩm, Đại học California, đã tìm ra sự tương quan giữa tiêu thụ thịt đỏ và viêm khớp dạng thấp, cùng với bệnh đái tháo đường týp 2, bệnh Alzheimer và một số loại ung thư nhất định.

Hàm lượng chất béo bão hòa cao, các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt chó… kích hoạt phản ứng viêm trong cơ thể, có thể làm tăng sưng và đau khớp. Trên thực tế, nhiều bệnh nhân bị viêm khớp dạng thấp mãn tính thấy rằng các triệu chứng được cải thiện đáng kể khi loại bỏ thịt bỏ ra khỏi bữa ăn và chuyển sang các protein lành mạnh như đậu và đậu nành.

Thực phẩm chế biến, đóng gói sẵn

Những thực phẩm được đóng gói, đồ ăn nhẹ ít dinh dưỡng có chứa nhiều hương vị với chất phụ gia, chất độn, đường và chất bảo quản để tăng thời hạn sử dụng, các thực phẩm này làm tăng phản ứng viêm và gây hại cho sức khỏe

Đồ chiên giòn

Thực phẩm chiên giòn nhiều dầu mỡ, chất béo được chiên ở nhiệt độ cao, dễ hình thành Advanced Glycation End (AGEs) – các hợp chất có hại liên quan đến oxy hóa và viêm

Kiêng bánh kẹo đồ ngọt, chứa nhiều đường

Bánh kẹo, chè, kem, nước ngọt,… là những thực phẩm nằm trong danh sách thực phẩm mà người bị viêm khớp dạng thấp nên ăn kiêng vì có chứa hàm lượng đường cao. Chất đường làm tăng áp lực lên các khớp xương, gây tổn thương sụn khớp và gây đau nhức khớp. Không dùng quá 20g đường trong ngày

Thực phẩm quá nhiều muối

Những loại thực phẩm chứa nhiều muối như dăm bông, xúc xích, khô cá, khô thịt, các loại mắm, đồ muối chua như dưa cà… gây cản trở quá trình hấp thu canxi của cơ thể khiến xương khớp dễ bị suy yếu. Không dùng quá 10g muối/ngày

Thực phẩm giàu acid oxalic và omega-6

Người bị viêm khớp dạng thấp cũng nên kiêng các loại chất béo omega-6 và thực phẩm chứa acid oxalic như ăn cam, quýt, nam việt quất, mận…

Rượu, bia, soda, cà phê thuốc lá

Bệnh nhân bị viêm khớp dạng thấp cũng cần kiêng các chất kích thích và đồ uống có cồn như bia, rượu, cà phê, thuốc lá, có khả năng làm sụn khớp bị giòn, suy yếu, dễ bị mất canxi.

thoat-vi-dia-dem-kieng-an-gi

Ngoài ra, người bệnh nên tránh ăn những thực phẩm có hàm lượng purin và fructozo, những thực phẩm giàu tinh bột, đồ nếp, nội tạng động vật…

Mọi thông tin cần tư vấn về bệnh đau nhức xương khớp, cột sống, viêm khớp dạng thấp bạn có thể gọi điện tới số 0961666383 để được giải pháp nhanh chóng và chính xác nhất.

Bài viết liên quan